シューイチ「バズレシピ」もちボロネーゼのレシピ・作り方!料理研究家リュウジ

グルメ・レシピ

シューイチの「シューWhich」で紹介されたお餅を使った『もちボロネーゼ』がおいしそうだったので紹介します。

2021年1月10日(日)に放送されたシューイチではお餅を使ったアレンジレシピを紹介

人気料理研究家のリュウジさんのレシピを安村アナが料理してプレゼンしました。

とても美味しそうでしたよ!

お正月で余ったお餅があったら作ってみてはいかがですか?

もちボロネーゼ レシピ

それではシューイチで紹介された料理研究家リュウジさんのバズレシピ

もちボロネーゼのレシピはこちらです。

材料

  • 切り餅 2個

ソース

  • 合いびき肉 70g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 小さじ2
  • トマト缶 1/4缶
  • コンソメ 小さじ1
  • バター 5g

トッピング

  • 粉チーズ 適量
  • 黒コショウ 適量
  • パセリ 適量

もちボロネーゼ 作り方

料理研究家リュウジさんのもちボロネーゼの作り方です。

別の番組ですが動画がアップされていました。

作り方

  1. 切り餅 縦に細長く4等分にしてパスタ代わりに!
  2. ニンニク・玉ねぎ みじん切りに
  3. 合いびき肉 塩コショウで下味を
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひいて下味をつけた合いびき肉を炒める(焦げ目をつけて香ばしく)
  5. そこにニンニク・玉ねぎを加え炒める
  6. ホールトマト缶・コンソメを加え煮詰める
  7. 切り餅を加えソースをからませて蓋をして5分蒸らす
  8. 切り餅が柔らかくなったらバターを加えよく混ぜお皿に盛りつける
  9. 粉チーズなどをかけトッピングして完成!

お餅の豆乳グラタンスープのレシピ 材料・作り方

番組で紹介されたもうひとつのお餅を使ったレシピは『お餅の豆乳グラタンスープ』のレシピ

こちらの作り方も紹介しておきます。

こちらも料理研究家リュウジさんが紹介

材料

【餅の豆乳グラタンスープ】

  • 餅     2個
  • 豆乳    140㏄
  • コンソメ  小さじ1強
  • ベーコン  20g
  • とろけるチーズ  2枚
  • ブラックペッパー 適量
  • 乾燥パセリ 適量
  • ☆味変でタバスコ

作り方

  1. お餅を2個耐熱容器に入れる
  2. 別の容器に豆乳を140cc入れる
  3. 豆乳にコンソメ(小さじ1強)を入れよく混ぜ合わせる
  4. お餅が入った容器に入れる
  5. ベーコンをちぎって入れる
  6. とろけるチーズを2枚乗せる
  7. ラップなしで餅が柔らかくなるまで600wで2分30秒~3分「チン」
  8. お好みで黒コショウ、パセリをかける

まとめ

お正月に余ったお餅をつかったレシピでした。

本当においしそうでしたので早速今夜やってみようと思います!